卵がたくさん余っていたのでゆで卵でも作ろうと思い、レシピを検索していたのですが、出てきたのがなんと農林水産省のX（旧ツイッター）！
＼ 時短！ ゆで卵を茹でずに作る方法 ／
— 農林水産省 (@MAFF_JAPAN) February 16, 2024
お湯を沸かして卵を茹でなくても、少量の水で4分蒸すだけで、おいしい #ゆで卵 ができます！
黄身のかたさは、火を止めた後の蒸らし時間で調整。
使用する水の量が少ない⇒お湯を沸かす時間が省ける⇒ 結果、短時間で調理できます！ #時短 pic.twitter.com/t6jO0ORHjz
結構話題になっていたようで、作り方は”ゆで卵”なのに、茹でずに作るというものでした。
しかし実際に作ってみるとと非常に合理的な作り方だと感じました。
今回は作ってみた感想をレビューしたいと思います。
- 時短ゆで卵の作り方を知りたい方
- 応用方法を知りたい方
ぺいかわ茹でないゆで卵です！
時短ゆで卵の作り方
（卵は冷蔵庫からすぐ取り出したものでもOK、卵の数が多い場合はフライパンを使うと良い）
（ふたをすることで卵が蒸らされ、全体に火が入る）
（冷やすことで卵の内側が固まり、殻がむけやすくなる）
実際に作ったものが下記になります。
鍋に卵を入れて、鍋底から1cmの水を入れて中火にかける。
沸騰したらふたをして4分加熱、その後火を止めてふたをした状態で5分待つ。
最後に水で冷やす。
いい感じに完成♪
ゆで卵作りには水をたくさん使用しますが、この方法では水の節約だけでなく、ガス代の節約にもなります。
私は半熟より少し硬めが好きなので蒸らし時間５分がちょうどよく感じました。
ぺいかわ今までお湯を無駄に沸かしていたのは何だったのか、、、(T_T)
他の食材にも応用可能
この手法を応用して、じゃがいも、にんじんなど茹で野菜の調理には何にでも活用できます。
特におすすめしたいのがブロッコリーで２つまみくらいの塩を水を入れて沸騰させたあとブロッコリーを入れます。
加熱時間は２分３０秒くらい（蒸らしは無し）がちょうどよかったです。
ぺいかわあまり加熱時間が長いと柔らかくなってしまいます🥦
まとめ
この記事のまとめです。
- 時短ゆで卵レシピは鍋底1cmの水を中火にかけ、沸騰後に4分加熱したあと火を止めて、蓋をしたまま5分待つ。
- 水で冷やすことにより、卵の内側が固まり殻がむけやすくなる。
- 時間だけでなく、水とガス代の節約にもつながる。
- じゃがいもやにんじんなど他の茹で野菜にも応用可能で、ブロッコリーには2分30秒加熱がおすすめ。
ぺいかわそれではまた！
